Le jeu se déroule avec six jeux de 52 cartes (Sixain). Les cartes ont leur valeur nominale et les figures valent 10. Au début de la partie, le tailleur contrôle les cartes en présence d’un contrôleur et d’au moins un client. Les cartes sont, donc, introduites dans le « rack de défausse » et mélangées par le croupier qui est assis en face du tailleur.
La partie commence lorsque le croupier, après avoir mélangé les cartes et avoir formé un seul jeu, le fait couper par l’un des joueurs, en utilisant la phrase « Messieurs, à la coupe » et les place dans un sabot mélangeur.

Après cela, le croupier brûle cinq cartes en prononçant : « Messieurs, les cinq cartes ».

Les joueurs sont ensuite invités à placer leurs mises par la phrase « Messieurs, faites vos jeux ». Il existe quatre combinaisons de jeu : Rouge, Noir, Couleur et Inverse.
Le tailleur étale deux rangées de cartes et additionne leurs valeurs.
Lorsque le total de la première rangée dépasse 30, le tailleur annonce uniquement les unités de la somme et étale ensuite une deuxième rangée selon la même règle.
La première rangée de cartes établit le point pour le Noir et la deuxième rangée l’établit pour le Rouge. La rangée gagnante est celle qui a le total le plus bas.
Si le Rouge gagne et si la première carte retournée est rouge, le tailleur annonce : « Rouge gagne et couleur ».
Si le Rouge gagne et si la première carte est noire, il annonce : « Rouge gagne, la couleur perd ».
Si le Rouge perd et si la première carte est rouge, le tailleur annonce : « Rouge perd et couleur ».
Enfin, si le Rouge perd et si la première carte est noire, le tailleur déclare : « Rouge perd, la couleur gagne ».

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